Pizza au cannabis
Liste de contenue
La pizza est un plat traditionnel très populaire dans le monde entier, que l'on retrouve régulièrement à l'heure du déjeuner, lors de fêtes ou de réunions entre amis. Préparer une «Space Pizza» infusée au cannabis apportera une touche unique à vos apéritifs ou dîners, la rendant à la fois appétissante et psychoactive. La pizza au cannabis est devenue l'une des spécialités les plus appréciées dans les pays asiatiques comme le Cambodge et le Vietnam, où elle est vendue sous le nom de Happy Pizza.
Pour commencer avec la Happy Pizza, vous devrez d'abord préparer une base d'huile d'olive enrichie en cannabis: cette graisse absorbera les cannabinoïdes présents dans le cannabis (qu'ils proviennent des bourgeons ou d'une extraction de haschisch) et nous pourrons l'utiliser plus tard pour faire la pizza, l'huile d'olive étant l'un des ingrédients les plus importants de cette spécialité italienne.
Préparation de la pizza au cannabis
La pizza peut être infusée au cannabis à différentes étapes; nous détaillerons la recette pour chaque option, mais bien sûr, il est déconseillé d'ajouter de l'herbe à chaque étape. Il est préférable de l'ajouter en une ou deux étapes, sauf si l'huile a une faible concentration en ingrédients actifs. Voici la recette pour préparer l'huile de cannabis afin que tout soit prêt avant de commencer à cuisiner votre savoureuse (et puissante) pizza.
Comme vous le verrez ci-dessous, vous pouvez enrichir votre pâte à pizza avec du cannabis, mais vous pouvez aussi le faire avec de la sauce tomate. Bien sûr, vous ne pouvez rien faire de plus : ajoutez simplement votre huile de cannabis une fois la pizza cuite, comme c'est souvent le cas avec l'huile épicée dans de nombreux restaurants italiens. Notre conseil reste le même: commencez par une faible dose et ajoutez progressivement de l'huile (ou préparez-en une plus puissante) pour les occasions suivantes, afin de bénéficier d'un effet plus intense.
Recette d'huile végétale enrichie au cannabis
L'huile d'olive infusée au cannabis est l'un des piliers de la cuisine cannabique moderne : une fusion entre tradition méditerranéenne et art de l'infusion. Dans cette recette, vous découvrirez comment préparer votre propre huile de cannabis, étape par étape, en préservant son arôme, sa puissance et son équilibre pour une dégustation naturelle et responsable dans vos plats sucrés ou salés.
1. Pâte à pizza enrichie en cannabinoïdes
Ingrédients pour une pizza:
- 200 gr de farine
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive au cannabis
- 1 cuillère à soupe de lait chaud
- 5 g de levure de boulanger fraîche
- Sel
- Une demi-cuillère à café de sucre
Dans un saladier, mélangez la levure avec une cuillère à soupe d'eau tiède, ajoutez du sel et une cuillère à café de sucre. Diluer avec une ou deux cuillères à soupe d'eau tiède supplémentaires, couvrir et laisser reposer 10 à 15 minutes.
Dans un saladier, mélangez la farine avec l'huile d'olive infusée au cannabis, le lait et une pincée de sel. Ajoutez le mélange à base de levure et pétrissez pendant une dizaine de minutes, en ajoutant de l'eau tiède si nécessaire, jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique, pas trop collante.
Couvrez le saladier d'un torchon et réservez dans un endroit chaud pendant 1 à 2 heures. La pâte de votre Happy Pizza est prête !
2. Sauce tomate au cannabis
- 1 grosse tomate
- 50 grammes de concentré de tomates
- Un demi-oignon
- 5 olives vertes
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive au cannabis
- Thym, romarin, poivre blanc
- Facultatif : haschisch non compressé
Dans une poêle, faire revenir l'oignon haché dans l'huile d'olive avec la gousse d'ail et les olives hachées. Une fois les oignons légèrement dorés, ajouter les dés de tomates, les épices, les herbes et une pincée de sel (vous pouvez également ajouter une ou deux cuillères à café de résine de cannabis en poudre ou utiliser de l'huile de cannabis). Couvrir et laisser mijoter quelques minutes.
Dissoudre le concentré de tomates dans un verre d'eau tiède et le verser dans le mélange. Laisser cuire quinze minutes, en ajoutant de l'eau ou du bouillon si la sauce réduit trop vite.
Préparation de la Space Pizza
L'avantage de la pizza, c'est de pouvoir combiner une multitude de saveurs selon ses préférences. Impossible de créer une recette unique; vous pouvez cependant faire mariner les ingrédients de votre choix dans de l'huile d'olive infusée au cannabis pendant quelques heures, en les assaisonnant de sel, de poivre et d'autres herbes aromatiques. Comme mentionné précédemment, vous pouvez également préparer la pizza normalement et ajouter l'huile de cannabis une fois cuite.
Ainsi, on peut parfumer au cannabis des champignons, des oignons, du bacon, du jambon ou de la mozzarella, même si on peut aussi, plus rapidement, saupoudrer un filet d'huile de cannabis sur la pizza avant de la cuire pendant environ 20 minutes dans un four préchauffé à 200 °C.
Pour ajouter la touche finale et rendre visible le contenu médicinal de la pizza, nous pouvons saupoudrer un peu de cannabis finement moulue pour lui donner une saveur de cannabis plus forte (selon la préférence, de préférence après la cuisson, pour profiter des propriétés des cannabinoïdes sous leur forme brute et ainsi éviter que l'herbe ne brûle).
Bon appétit!
