Recette d'huile végétale enrichie au cannabis

L'huile d'olive est, depuis l'Antiquité, l'un des piliers de la cuisine méditerranéenne. Son arôme, sa texture et sa polyvalence en font un véritable joyau liquide qui sublime les plats les plus simples comme les plus raffinés. Mais lorsque cet or vert rencontre une autre plante ancestrale, le cannabis, le résultat transcende la cuisine traditionnelle pour s'ouvrir au monde des sens et de la conscience.

L'huile d'olive enrichie au cannabis n'est pas qu'un simple ingrédient; c'est une invitation à explorer une nouvelle dimension de saveur et de bien-être. Son utilisation permet l'incorporation contrôlée des composés actifs de la plante, apportant des nuances herbacées et un effet relaxant qui peut transformer n'importe quelle recette, du simple toast à la Space Pizza ou à la vinaigrette.

Dans cet article, nous vous expliquons comment préparer votre propre huile d'olive infusée au cannabis, étape par étape, en respectant le temps, la température et les proportions nécessaires pour obtenir un résultat puissant, aromatique et équilibré. Une base essentielle pour une cuisine cannabique moderne, où tradition et alchimie vont de pair.

Huile d'olive enrichie en cannabis

Dans le cas présent aujourd’hui, l’huile d’olive jouera le même rôle principal que le beurre: absorber les cannabinoïdes pour que nous puissions ensuite cuisiner avec cette graisse enrichie en cannabis (qu’il s’agisse d’huile ou de beurre).

Comme pour le beurre, réhydratez la matière végétale dans une grande casserole avec de l'eau. Une fois l'eau réhydratée, versez l'huile d'olive pour dissoudre les cannabinoïdes. Il est déconseillé de verser l'huile directement sur le cannabis, car la matière végétale séchée (les bourgeons) sera partiellement imprégnée et hydratée par une huile qui sera ensuite très difficile à récupérer et finira par s'abîmer.

Comment faire du beurre de Marrakech

Idéal pour l'utilisation médicinale ou récréative sans maltraiter ses poumons, le beurre de Marrakech permet d'extraire les principes actifs du cannabis tout en recyclant les parties psychoactives mais désagréables à fumer, comme les feuilles et les mâles. Avec cette préparation, nous pourrons cuisiner toutes sortes de friandises cannabiques pour une nouvelle utilisation de la marihuana.

Selon l'usage prévu et la puissance de la matière première, les dosages varient considérablement et sont personnalisables pour chaque consommateur. En général, on utilise 1 à 10 grammes de cannabis pour 100 ml d'huile; il faut donc la consommer avec modération, car sa concentration en cannabinoïdes sera très élevée. Une fois l'huile préparée, commencez par faire un petit test avec une petite quantité pour vous faire une idée de sa puissance.

Préparation d'huile d'olive au cannabis

Nous laisserons mijoter le mélange d'eau et d'herbes pendant une ou deux heures, ce qui transformera la structure moléculaire des cannabinoïdes par un processus appelé décarboxylation, activant ainsi leur potentiel psychoactif. Ensuite, il suffira de filtrer le mélange en pressant vigoureusement la matière végétale pour en récupérer toute l'huile.

Laissez le mélange huile-eau refroidir à température ambiante, puis placez-le au réfrigérateur afin que l'huile durcisse et remonte à la surface en refroidissant, ce qui facilite sa séparation et sa récupération ultérieure.

Conseil: Lors de la préparation, on peut ajouter quelques gouttes de vitamine E, disponible pure ou dans l’huile de germe de blé, par exemple. Grâce à ses fortes propriétés antioxydantes, elle contribuera à améliorer la résistance à la chaleur de l’huile d’olive, à préserver ses propriétés et à la protéger de la dégradation due à la cuisson ou à un stockage prolongé.

Variante : huile d'olive au haschisch

Le haschisch, généralement consommé sous forme de dabs ou de cigarettes, est également un ingrédient de base de recettes traditionnelles comme le bhang lassi indien ou le dawamesk, une confiture de cannabis à base de miel, de poudre de pistache, de graisse et de résine de marijuana, couramment ingérée par les célèbres membres du Club des Hashischins (1844-1849).

Utiliser du haschisch vous fera gagner du temps lors de la préparation: il suffit de chauffer le mélange huile-résine à 120-150 °C pendant 30 à 45 minutes au bain-marie pour éviter que l’huile ne brûle et permettre ainsi la décarboxylation des cannabinoïdes. Ainsi, ces composés seront présents sous leur forme psychoactive non acide (la cuisson de la préparation pourrait également faciliter ce processus).

Nous pouvons filtrer le mélange pour éliminer les résidus de résine et les impuretés présents dans l'huile. Bien entendu, cette préparation n'est possible qu'avec du haschisch issu de notre propre culture; la résine du marché noir est frelatée et mélangée à des substances indésirables, que nous ne souhaitons pas retrouver dans nos préparations culinaires.

Bon appétit!